హైదరాబాద్: భాగ్యనగరంలో రంజాన్ మాసం వచ్చిందంటే చాలు వీధులన్నీ హలీం ఘుమఘుమలతో నిండిపోతాయి. కేవలం ముస్లిం సోదరులే కాకుండా అన్ని వర్గాల ప్రజలు ఇష్టంగా ఆరగించే ఈ వంటకం, ఇప్పుడు భారీ వాణిజ్య వనరుగా మారింది. గతేడాది సుమారు ₹1,500 కోట్లుగా ఉన్న హలీం టర్నోవర్, ఈ ఏడాది ఏకంగా ₹2,000 కోట్ల మార్కును దాటుతుందని ఆర్థిక నిపుణులు అంచనా వేస్తున్నారు.
వార్తలోని ముఖ్యాంశాలు:
-
పెరిగిన ధరలు: ముడి పదార్థాల ధరలు పెరగడంతో ఈ ఏడాది హలీం ధరలు కూడా భారీగా పెరిగాయి. ప్రముఖ రెస్టారెంట్లలో ప్లేట్ హలీం ధర ₹320 కంటే ఎక్కువగా ఉండగా, కొన్ని చోట్ల క్వాంటిటీని బట్టి ₹400 వరకు కూడా వసూలు చేస్తున్నారు.
-
ఎగుమతుల జోరు: కేవలం తెలంగాణలోనే కాకుండా ఏపీ, కర్ణాటక వంటి పొరుగు రాష్ట్రాలతో పాటు అమెరికా, గల్ఫ్ దేశాలకు కూడా హైదరాబాద్ హలీం భారీగా ఎగుమతి అవుతోంది.
-
GST షాక్: హలీం విక్రయాలపై 5 శాతం జీఎస్టీ (GST) చెల్లించాల్సి ఉంటుంది. అయితే, అనేక అవుట్లెట్లు బిల్లులు ఇవ్వకుండా పన్ను ఎగవేస్తున్నట్లు వాణిజ్య పన్నుల శాఖ గుర్తించింది. గత ఏడాది పన్నులు కట్టని వందలాది మంది వ్యాపారులకు అధికారులు ఇప్పటికే నోటీసులు జారీ చేశారు.
-
ఉపాధి కల్పన: ఈ ఒక్క నెలలోనే హలీం తయారీ, డెలివరీ ద్వారా సుమారు లక్ష మందికి పైగా ప్రత్యక్షంగా, పరోక్షంగా ఉపాధి లభిస్తుండటం విశేషం.
ప్రతి ఏటా హలీం ప్రియుల సంఖ్య పెరుగుతుండటంతో, చిన్న స్థాయి హోటళ్ల నుంచి స్టార్ హోటళ్ల వరకు హలీం బట్టీలను ఏర్పాటు చేసి కాసుల వర్షం కురిపించుకుంటున్నాయి.